Domaine du Matin Calme - L'Embrumée AOP Coteaux de l'Aubance - 2022 - 75cl

Cépage : 100% Chenin
Potentiel de garde: 2 à 5 ans mais est parfait pour une dégustation dès maintenant
Terroir et Viticulture: Parcelle située à Mozé-sur-Louet sur un terroir de roches volcaniques : rhyolites et phtanites
Vinification et élevage: Raisins récoltés manuellement à sur-maturité avec sélection des raisins passerillés sur le cep. Pressurage délicat des baies puis fermentation en levures indigènes sur plusieurs semaines. 6 mois d'élevage sur lies fines.
Dégustation : La robe est couleur jaune or aux reflets brillants. L'expression aromatique s'entête autour de fruits blancs et exotiques. En bouche, l'équilibre est de mis en une attaque douce et vive et des notes de fruits de la passion, ananas rôti et mangue.
Accords gourmands: Foie gras; canard; fromages persillés; tartes aux fruits blancs ou exotiques. A servir autour de 5-6°C.

Millésime: 2022
Contenance: 50 cl
Prix: de 10 € à 25 €
Couleur: Blanc